Suroeste francés cebolla sopa con aguacate crema (3 / 6 paso)

Paso 3: Caramelizar la cebolla

Caliente el aceite en una sartén profunda. Mientras que calefacción, picar una cebolla abajo de su eje horizontal, de punta a punta. Corte los lados ásperos y desprenderse de la primera capa. Repetir con las dos cebollas.

Cortar las cebollas en anillos medio, muy fino. La clave aquí es un corte uniforme. El objetivo es cocinar las cebollas a un ritmo uniforme.

Empezar por echar un poco de sal en el aceite y mezcle la cebolla. Mezcle el aceite y deje para cocinar.

Cuando las cebollas estén listas activar, se oye un leve chisporroteo como que caramelizar. Convertirlos en ocasiones.

Vea el paso

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