Surtido de pasteles salados (influencia India) (2 / 3 paso)

Paso 2: Hacer el relleno de la empanada de berenjena asada

Ingredientes:

  1. Berenjenas asadas - 1 tamaño grande.
  2. Onions(Chopped) - 1,5 tazas
  3. Tomate (picado) - 1/2 taza
  4. Pasta de jengibre ajo - 1/2 cucharadita
  5. Semillas de comino - 1 cucharadita
  6. Polvo frío rojo - 1/2 cucharadita
  7. Cilantro en polvo - 1,5 cdta
  8. Cúrcuma en polvo - 1/2 cucharadita
  9. Leaves(chopped) de cilantro - 1/2 taza
  10. Garam Masala - 1/2 cucharadita
  11. Jugo de limón - 1/2 cucharadita
  12. Sal - al gusto
  13. Aceite - 2 cucharaditas

    (Nota: puede utilizar los ingredientes tanto como desea o como menos como quieras según tu gusto)

Método de preparación:

  1. Caliente el aceite en una sartén.
  2. Añadir semillas de comino. Una vez crepita, agregue las cebollas para picar.
  3. Una vez cebollas se tornen rosados, añadir tomate picado y picado hojas de cilantro. Mantener poco hojas de guarnición al final.
  4. Una vez que el tomate de cocina, añadir guindillas en polvo, polvo de la cúrcuma, polvo de cilantro y sal.
  5. Mezclar bien.
  6. Añadir la berenjena asada puré inmediatamente y mezclar. No retrasar más las especias podrían sufrir quemaduras.
  7. Mezclar y cocinar a fuego lento con la tapa cubierta para 5 minutos.
  8. Añadir el garam masala en el final. Mezclar bien. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
  9. Añadir algo de zumo de limón y mezclar bien.

    El asado berenjena empanada relleno está listo.

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