Sushi de tocino (3 / 7 paso)

Paso 3: Hacer el relleno de risotto

Una vez hecho risotto con el arroz de sushi, puesto que no tuve arroz Arborio en mano, y decidí que la starchiness fue similar en los dos. Mi experimento fue un éxito, y el plato resultante era simplemente tan delicioso. Para este sushi tocino, parecía casi demasiado perfecto para el relleno de risotto de arroz de sushi.

En primer lugar, hay que preparar el fogón para la elaboración de risotto: Coloque la olla de fondo pesado para cocinar en la hornilla delantera de la estufa, luego poner la olla para el caldo en un segundo plano. Vierta el caldo en la cacerola y llevar a hervir a fuego medio-bajo. Agregar caldo caliente al plato mantendrá el risotto cocina uniformemente. Agregar el caldo frío sólo frenaría el proceso de cocción.

En la olla grande, con fondo pesado, Calentamos el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Añadir el arroz a la olla y revuelva hasta que estén cubiertas en el aceite, aproximadamente 1 minuto.

Añadir el vino y cocine, revolviendo, hasta que el líquido haya sido absorbido.

Comenzar agregando el caldo al arroz, un cucharón a la vez, permitiendo que el líquido al terminar absorbida antes de la próxima incorporación, agitando constantemente para evitar que el arroz se pegue. Seguir añadiendo caldo para el arroz hasta que el caldo se ha consumido, el arroz esté cocido y el risotto es cremoso.

Retirar del fuego y agregue la mantequilla y el queso parmesano. Dejar reposar hasta listo para montar el sushi rollos.