Sushi!!!!!! (1 / 13 paso)

Paso 1: Primero lo primero: el arroz

Algunas leyendas nos dicen que el arroz se formó de los huesos de la Deidad original China, Pangu. Puesto que los huesos sostienen el cuerpo, arroz sustenta la dieta. Que creencia fue importada a Japón en el siglo v, donde se fusionó con las creencias hindúes y creado la diosa Inari, que creció arroz los restos fo la Deidad primordial.

La palabra japonesa gohan significa "arroz" y "comida de ningún tipo", por lo que realmente es un gran problema qué tipo de arroz compra.

Hay docenas de variedades de arroz japonés, toda la forma proveniente la planta Oryza sativa japonica del var , y su uso varía, no sólo con el tipo, sino también con el tiempo de la cosecha. Arroz arborio italiano, utilizado para el risotto, se cree que se han desarrollado de arroz japonés.

Probablemente podrás encontrar Calrose, arroz, que es una raza japonica importada a California en los años 70. Es realmente muy bueno para hacer sushi. Era incluso considerado exótico en algunas partes de Asia alcanzando el mercado global.

de todos modos, el más fresco al arroz, menos agua es necesaria para cocinar, así que encontrar arroz que ha sido en los estantes durante menos de 6 meses. Esto dará resultados consistentes cuando hierva.

Arroz de sushi es glutinoso y pegajoso, pero fofo. Un dicho común es que sea buen arroz como hermanos: cerrar, pero no pegados uno al otro.