Paso 4: direcciones:
En primer lugar permite empezar adobar y preparando la carne. Cuanto más tiempo dejas la carne marinar, mejor. Se recomienda dejarlo macerar durante unas horas. Flanco/churrasco es naturalmente resistente. Es muy importante ablandar la carne antes de condimentar y cocinar. Esto ablanda la carne y hacerla mucho más blanda y más fácil de comer. Después de que has derrotado hasta que estén tiernas, seguir adelante y sazonar ambos lados con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y ajo picado. Apartar y déjelo remojar mientras calienta la parrilla a medio y acabado de preparar la salsa y el guacamole.
Primero empezaremos con la salsa. Coge un recipiente y cortar en cuadritos la cebolla amarilla, 4 tomates, 1/2 taza de cilantro, agregar al bowl. Ahorre una pequeña cantidad de la cebolla amarilla picada y el cilantro para guarnición de sus tacos al final. A continuación, añadir el zumo de 1/2 de un limón. Sal y pimienta al gusto.
Ahora para el guacamole de la Sra. Ammerman. El ingrediente clave al guacamole de la Sra. Ammerman es el queso de jack de pimienta picante. Corte tres aguacates directamente por la mitad y dividir por la mitad cada lado girando en direcciones opuestas. Una vez separadas, golpee cuidadosamente su cuchillo en el hoyo para quitarlo. Luego todos los hoyos son, tomar una cuchara grande y pala de los aguacates de su cáscara, colocarlas en un tazón mediano. A continuación, tomar su bloque de queso pepper jack, parrilla aproximadamente 1/2 taza y añadir a su tazón de fuente. Añadir el cilantro, 1/2 taza de salsa y ½ limón (jugo) al gusto. Agarrar un tenedor grande y puré de los ingredientes hasta que todo se mezcla uniformemente. Recomendamos dejar el guacamole un poco grueso.
Ahora que ya tenemos nuestra salsa y guacamole listo es hora de cocinar nuestra carne. Seguir adelante y añadir la carne a la parrilla una vez que esté a temperatura media. Tiempo de cocción varía dependiendo del corte, grosor y tamaño del filete que tienes. Se recomienda un medio centro rosa luz medio bien. Debe no más de 6 minutos por cada lado.
Mientras esperamos el bife a cocinar podemos pasar a las tortillas. Encontrar un quemador de vacío en la estufa y el calor a medio-bajo. El objetivo es conseguir nuestras tortillas ligeramente tostados y crujientes. Asegúrese de que usted es muy cuidadoso y recuerde que debe mantener un ojo agudo en el proceso de tostado. Agarra tu tortilla y ponerlo centrado directamente sobre la hornilla. Brindis para 30 segundos por cada lado. Repita esto con sin embargo se necesitan muchas tortillas. Si quieres ir a la ruta más segura, se recomienda utilizar un horno tostador.
Por ahora la carne debería estar lista para rebanar. Retire el bistec a la parrilla y déjelo reposar unos 5-10 minutos. Dejando su sit filete terminar el proceso de cocción y mantenerlo bonito y jugoso. Esto le da tiempo para tener todo organizado y listo para ir. La clave para rebanar el filete es a cortar contra el grano. Corte contra los resultados de grano en un tierno pedazo de carne. Incorrectamente la carne en rodajas puede dejarla con una textura masticable. Tiernas rebanadas, mirar la carne para determinar la dirección del grano (el fibras musculares) y corte a contrahilo, no con él. Esto es importante con más cortes de carne como el filete de flanco/falda que estamos usando.
Después de cortar la carne, capa primero sus tacos con carne, seguida de la cebolla amarilla, cilantro, una cucharada de guacamole, queso fresco y salsa. ¡ Disfrute!
