Tiendo obtener mi ingenio culinario de lo que me rodea, por lo que me gusta mantener mi cocina llena de ingredientes diversos y fuente de inspiración. Cuando comenzar un emprendimiento cocina, consigo todo lo que siento podría despertar mi creatividad y ordenar a través de las combinaciones hasta que un destello de genio. Debo decir, me siento orgulloso de esta receta.
Tilapia tiene un sabor suave, casi dulce y una textura delicada. Es como un lienzo ligeramente a pescado que absorbe todo lo que pones en él. Melaza de Granada es la base de la marinada para la tilapia y se añade tanto a la complejidad del plato. Hinojo y kielbasa añaden la combinación de crujiente y la carne para hacer la salsa perfecta encima de un taco bitable.
Melaza de Granada es uno de los condimentos de milagro que complementa todo. Se hace hirviendo jugo de la Granada en una reducción del espesor, dulce y conserva sus cualidades ácidas así. Oscuro y casi negro con un rojizo, melaza de Granada es de cocina mediterránea y de Oriente. Es típicamente utilizado en adobos para carnes y pescados, incluido en salsas y utilizar como jarabe para bebidas y postres.
Me encontré con una botella de él cuando visité uno de mis mejores amigos en Toronto el verano pasado. Entramos en un establecimiento bien conocido del Medio Oriente en Kensington Market venta de falafel, delicias turcas y varias grapas mediterráneas. Al instante yo estaba intoxicado por el lugar. Mientras explora las estanterías, me pone a cero las botellas de la melaza de Granada y le preguntó para qué se utiliza para. El vendedor dijo "todas las cosas". Lo he estado usando desde entonces. Dudo que está disponible en cualquier supermercado alrededor de donde vivo, pero sin duda puede encontrarse en línea. Creo que la próxima vez; Voy a tratar de hacerla yo mismo.
