Caviar de salsa de tomate

La Molecular hamburguesa con salsa de tomate y Caviar de mostaza

La Molecular hamburguesa con salsa de tomate y Caviar de mostaza

uno de mis favoritos moleculares! Este es un ejemplo perfecto de un plato totalmente clásico que se ha transformado en una obra de arte molecular imaginativo. Esta receta proviene de la molécula-R (www.molecule-r.com), pero lo considero imprescindibl