Spätzle o Spaetzle [Ë Ê pÉ tslÉ] constituyen una piedra angular de la cocina alemana del sur, como la base de platos tan maravillosos como Kässpätzle (spätzle con Queso gratinado), Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle (lentejas, spätzle y salchichas)