uno de mis favoritos moleculares! Este es un ejemplo perfecto de un plato totalmente clásico que se ha transformado en una obra de arte molecular imaginativo. Esta receta proviene de la molécula-R (www.molecule-r.com), pero lo considero imprescindibl

Sí Gelee... no jalea. ¿Por qué? Porque cocina moderna merece jerga de moda y moderno.  Cuando usando gelatina, si usted no está haciendo jello shots... clase-it-up un poco y hacer sea un gelee.Tuve un poco de sandía sobrantes después de experimentar

uno de mis postres favoritos para ordenar en restaurantes tailandeses es fresco Mango arroz pegajoso. No hacerme mal, tartas de queso y mousse de chocolate es demasiado, pero hay algo muy satisfactorio sobre este algo sabroso postre con sabores brill

Experimento: Darle a la siempre deliciosa tarta de manzana un giro molecular.¿Por qué? Para mostrar cómo una sencilla aplicación molecular puede transformar un plato completamente. Mismo gran sabores con un look nuevo, vanguardista, impresionante.En