Gastronomía Molecular

Coctelería molecular - Lychee Martini

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Cóctel molecular - Cosmopolitan

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Gastronomía molecular - huevo Molecular

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Gastronomía molecular - espaguetis de Chocolate blanco

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Gastronomía molecular - espaguetis de zumo de fruta

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Gastronomía molecular - Tzatziki esférico por molécula-R

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Gastronomía molecular - Spaghetti parmesano

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Gastronomía molecular - envoltura de miel

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Gastronomía molecular - espuma de fresa

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Gastronomía molecular - congelada espuma de parmesano

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Cóctel molecular - Margarita

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Gastronomía molecular - Ravioles de yogur bebible

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Gastronomía molecular - hoja de vinagre balsámico

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Gastronomía molecular - rones hojas por molécula-R

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Gastronomía molecular - Fondant de almendra de Coco

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Nutella y plátano postre látigo

Nutella y plátano postre látigo

Banana y Nutella látigo... absolutamente delicioso.Mientras tamizar a través de "Amazon recomienda" sugerencias que me encontré con esta pequeña belleza... iSi Whip.Aunque las recetas son pocos, la idea y las posibilidades de uso alternativo a u
Gastronomía molecular - Ravioles de Yogurt de molécula-R

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Gastronomía molecular - espuma de salsa de soja

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Ostras con perlas de limón picante, Esferificación inversa

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para este plato iba para la ostra con idea de perlas.  Quería algo que parece una perla y todavía suponen un aporte de sabor.  El uso de la técnica de Esferificación inversa se presta a este plato como los centros de las perlas de estancia líquidos. 
Gastronomía molecular - Popping Chocolate por molécula-R

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