Paso 2: Vamos a trabajar en ello!
-Calentar la cacerola a fuego medio bajo. Añadir aceite, agitar inclinando la olla y dejar calentar durante un minuto.
-Vierta aproximadamente 1/4 taza de mezcla de huevo y observe el borde de cambio de color hacia el centro. Cuando esto no es completamente sólido, empezar a persuasión el borde suelto de la sartén y rodar: 1/3-1/3-1/3 o más apretada que practiques.
-Deslice eso rodillo hacia el lado inicial y otra cantidad de la mezcla de huevo para la continuidad de ese rollo. Incline la sartén para que la parte líquida se adhiere al rollo más sólido. Cuando cambia de color y aún no es completamente sólido, repita el balanceo.
-Repetir este proceso hasta que toda la mezcla de huevo se utiliza.
Una espátula o un spoonula es especialmente útil para realizar esta tarea.
Básicos:
Imaginen que estan rodando pedazos de hojas de pasta en forma de ladrillo. Empiezas rodando su primera pieza cerrador hasta el final de ese primer pedazo e introducir la siguiente pieza entretejiendo en el rollo de superposición de la primera pieza. Rollo de nuevo y repita este proceso hasta que estés fuera de hojas de masa.
