Paso 4: Consejos importantes
El Recado o Guiso: El procedimiento es básicamente el mismo, la única diferencia es que usted agregue achiote y debe ser un poco más gruesa.
Deja el plátano debe estar limpia antes de usar (se puede hacer con una manta o trapo limpio). Una vez que la masa esté fría debe amasar para que la consistencia sea homogénea, usted también debe tener preparado el resto de ingredientes: patatas, arroz, Recadoa y la carne, etc..
La carne: Si usa pollo debe ser crudo y debe ser sazonado al gusto, si utilizas carne de cerdo debe ser cocido a medio plazo y sazonada a su gusto. Una de las cualidades de esta receta es su versatilidad, si no comes carne también puede preparar Tamales vegetarianos simplemente omitir este paso (mi caso y me aseguro que están deliciosas).
