Paso 3: Finalmente llega el momento para rodar para arriba algunos tamales!
En una gran mesa establecida estaciones en una fila:
Hojas
Masa
Carne
El primer paso es colocar una hoja plana. Si la hoja se parece a pequeñas puede tomar dos y se les superponen.
El siguiente paso es extender la masa sobre la hoja, cubriendo hasta cerca de 1 pulgada a cada lado como en la foto.
Ahora añadir un par de cucharadas de la mezcla de carne.
Rodar el tamal entero mientras presiona firmemente entre sí. No rodar demasiado apretado, o sus rellenos saldrá de los extremos y tendrá un lío que es casi imposible de arreglar.
Cuando se ha enrollado el tamal alrededor, doble la parte inferior hacia arriba para sellar la parte inferior. Si usted quiere puede sacar pequeñas tiras de maíz las cáscaras y atarla alrededor del tamal. Nunca he hecho esto, como mina han parecido estar juntos bien durante la cocción.
Mientras están rodando los tamales, seguir adelante y poner en una olla de tamal grande de agua a hervir. Si no tienes una olla de tamales (y admito que no), puede usar cualquier olla grande y una cesta de la vaporera. Usar mi olla de pasta ya que mantiene los tamales fuera del agua, pero es lo suficientemente grande para cocinar tamales un par de docenas a la vez. Desea que los tamales al vapor, pero no para entrar en el agua.
