Paso 4: Hacer la salsa.
En una sartén grande, saltear 1 rodaja gruesa de una cebolla en un poco de aceite hasta que se doren. Añadir unos 10 tomates medianos cortan en trozos grandes y dejaron cocer a fuego lento hasta que todo se disuelva en una salsa. Unos 30 minutos.
Mientras que los tomates a fuego lento, hervir las Californias 8 chile hasta que esté blanda. Esta costumbre tomar mucho.
Abrir los chiles y retirar las semillas del interior.
Poner los chiles en la licuadora con 3 dientes de ajo y 1 cucharadita de comino.
Mezcla hasta que el líquido, esto va a ser grueso. Agregar agua hasta obtener una salsa de agradable. Ponga a un lado.
Si te gusta un poco picante en tu comida, hervir unos chiles secos (los picantes) con el chile California
Cuando se ha disuelto el tomate y la cebolla, añadir la salsa de chile mezcla de la licuadora al tomate y agregar sal al gusto. Deje que la salsa de chile a hervir hasta que espese, pero no demasiado espesa. No se preocupe, usted siempre puede añadir más agua.
