Últimamente he estado tratando de trabajar más fermentados alimentos en mi dieta. No sólo porque he oído que son buenos para usted, sino también porque me encanta el sabor de muchos de ellos, en particular, chucrut.
Siempre he querido aprender a hacer mi propio, pero sonaba como un dolor que requiere especiales cántaros, tinajas, las válvulas u otros algunos equipos. Recientemente, he descubierto Tubos de salmuera del Masontops. Tubos de salmuera son una ingenioso poco silicio sin agua válvula unidireccional que se ajusta en un tarro de masón y permite hacer cosas como pepinillos, chucrut y kimchi relativamente libre de dolor.
También puedes ver mi segunda Salmuera tubería Instructable - fácil fermentación encurtidos con a salmuera tubería
Equipo:
- Tarro de masón de cuarto de galón con tapa
- Tubería de salmuera
- Pickle guijarros de vidrio fermentación pesos (opcional pero útil)
- Salmuera Packer Tamper (opcional pero útil)
Ingredientes:
- 1 de 3 libras de cabeza de col verde
- 1 1/2 cucharadita de Sal Kosher
