Paso 1: Ingredientes y método
claras de huevo 500 ml
250 g de azúcar
estabilizador de torta 1 cucharada como Ovalet (disponible en tiendas asiáticas o en línea)
250 g de harina mezclada con una pizca de sal
300 ml leche de coco (enlatados, no bebida de leche de coco)
1/2 cucharadita esencia de cocopandan (disponible en tiendas asiáticas o en línea, si no uso esencia de frambuesa/fresa con una gota o dos colorante rojo)
pasta de leche 1/2 cucharadita (disponible en tiendas asiáticas o en línea, si no sólo uso verde colorante alimenticio)
Bata las claras hasta espumosas y suaves, añadir azúcar en un poco en el tiempo mientras se mantenga latiendo y seguir batiendo hasta que espese/reafirmante
Añadir ovalet mientras se mantenga latiendo y batir por 2 minutos de duración
Apagar la batidora, añadir un poco de leche de coco, revuelva con una espátula y añadir en un poco de harina, revuelva. Repita este paso hasta que la leche de coco y harina todo agotado y mezcla bien.
Dividir la masa en 3 porciones iguales. Uno dejarlo como es mientras que los otros dos, mezclados con pasta de cocopandan esencia y pandan.
Precalentar el horno a 350 F, Engrase un molde rectangular (20 x 29 x 4), poner un pergamino de papel en él y engrase el papel.
Vierta 1 taza de masa regular, distribuida uniformemente y cocer durante 5 minutos. Verter el próximo color para una taza y hornear durante 5 minutos, seguir con el último color. Repita el paso, cada vez una taza y 5 minutos, por lo que están haciendo las capas.
Una vez consumido toda la mezcla, hornear el pastel entero durante 20-25 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente y de la rebanada.
Disfrutar de ~
