Paso 7: Batida crema "glaseado"
Por lo tanto, estamos haciendo algunos crema batida estabilizada con gelatina. Veggie amigos ahi, agar-agar funciona igual de bien. Otros métodos implican la maicena y batir, pero estoy usando gelatina.
Se necesita:
- 1 cucharadita de sin sabor gelatina
- 1 cda de agua fría
- 1 c pesado frías o nata
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Espolvorear la gelatina sobre el agua fría y dejar reposar un minuto o tan hasta que se absorba. Entonces, el microondas la gelatina a fuego alto durante 30 segundos por lo que puede "florecer." Debe acabar claro, pero no derretida.
En la mezcla ya fría tazón, batir la crema con un batidor de frío (detección de un tema aquí?) hasta que se espesa y empieza a picos de forma.
Gradualmente añadir el azúcar. Azúcar en polvo es mejor, pero azúcar funciona bien, también.
Mientras sigue funcionando el mezclador, Vierta lentamente en su mezclador de gelatina hasta que se incorpora. Añada la vainilla y añadir otros sabores lo que desea.
Para obtener ese aspecto auténtico de Carvel, separar un poco de crema batida y doble en comida azul del colorante hasta alcanzar la tonalidad deseada.
Poner todas estas cosas en el refrigerador hasta que esté listo para decorar.
