La torta era para un familiar que se va a casar. Ella se casó en una playa y tenía una muy pequeña boda. La familia quería una tarta para una recepción sorpresa (la novia no esperaba en absoluto!)
La torta cuadrada de tres niveles se apila fuera del centro de uno al otro y cubierto en un fondant de color arena (el fondant es fondant malvavisco casero). La parte inferior de cada nivel está repleta de pequeñas perlas que del mismo fondant coloreado (pegado encendido con una capa de glaseado real). El tablero de la torta está cubierto de azúcar morena para asemejarse a la arena.
Cada uno de los tres niveles de la torta tiene cuatro caras (obviamente... es una plaza, después de todo). Cada una de las caras tiene el mismo diseño básico: Coral en el fondo, una estrella de mar y dos dólares de la arena de eso, y mar menor dos cáscaras de eso.
Haciendo el coral fue sin duda la parte más desperdiciadora de tiempo y delicada de este pastel. He encontrado algunos dibujos de diversos patrones de coral que me gustó mucho (básicamente parecían páginas para colorear) y les imprime. Me puso sobre el mostrador y coloca una hoja larga de papel pergamino sobre ellos. Los cuadros eran todavía visibles a través del papel de pergamino. Luego, llena una bolsa de decorar con chocolate blanco derretido, encuentra la punta más pequeña posible y trazó el contorno de la coral de dibujo con el chocolate en el papel de pergamino. Hice uno para cada cara de la torta, además de otros adicionales en caso de rotura (gracias a Dios lo hice, porque había un montón de rotura)!
Para hacer la estrellas de mar, conchas y caracolas, usé chocolate y moldes. Color blanco chocolate con un toque de color de rosa para la estrella de mar y unas rayas marrón claras para las cáscaras. Hemos hecho muuucho muchas Conchitas de mar, así que hicimos un pequeño plato del mar extra cáscaras, y fueron un gran éxito!
Utilizar el glaseado real o chocolate derretido para "pegar" los decorados sobre el pastel. Tenga cuidado con el coral - se funde rápidamente al tocar y se rompe muy fácilmente!
Para el nivel superior de la tarta, hicimos una gran parte de coral utilizando vierte azúcar en vez de chocolate blanco. Simplemente coloque algunos azúcar en una cacerola, fundirlo, calor hasta crack dura y color si lo desea (para esta tarta, lo dejamos sin color). Seleccione un contenedor de plástico que tiene aproximadamente el tamaño de qué tan grande quieres tu coral y llene con hielo (cubos > machacado, cualquier forma que desee). Cuando el azúcar llega a crack dura etapa, lenta y cuidadosamente verterlo sobre el hielo. El hielo hará que el azúcar endurece, y cuando se funda, tienes tu coral! Saldrá translúcido - si te gusta el look, gran. Si desea agregar un poco más textura (hicimos este pastel), usted puede cubrirlo en más azúcar granulado. El azúcar se pegue a la superficie pegajosa de la coral, y a sacudir el exceso.
Después de colocar el coral en la parte superior de la torta, puede organizar chocolate conchas, estrellas de mar y conchas marinas alrededor de él hasta que estés satisfecho con la mirada. Para colmo, hicimos dos caballitos de mar chocolate en vez de toppers novios tradicionales. Cuando viertes el chocolate en el molde, introducir palillos del lollipop - a continuación, puede colocar los palos hacia abajo dentro de su coral hasta que ya no son visibles.
