Relleno de morcilla:
1/4 taza maicena
1/3 de taza más 2 cucharadas de azúcar, dividida
3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de leche entera
chocolate agridulce e amargo 4 onzas (no más de 60% de cacao), finamente picado
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 taza de crema de leche fría
Virutas de chocolate agridulces para decorar (opcional)
Ingredientes de la corteza de pastel:
1 1/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/4 de taza más 3 cucharadas manteca
1 1/2 cucharaditas de vinagre
3 cucharadas de agua
1 huevo
