Paso 1: Los ingredientes se reúnen
Uso de ATK receta de corteza de Vodka, aquí: en marcha con las migas de galletas graham de 1/2 taza en lugar de harina. Después de la colocación en la tartera y prensar los bordes, congelar masa para 30 minutos. Coloque una bandeja para hornear en horno medio bajo y precalentar el horno a 375 F. pinchazo masa todo con tenedor, línea con 2 hojas perpendiculares de papel antiadherente y se llenan de pesas de pie (yo uso frijoles secos). Cueza al horno en hornear de 25 a 30 minutos hasta que la masa se ve seco y apenas está comenzando a color, quitar papel y pesos y continuar la cocción hasta marrón de oro profundo, 10-12 minutos más. Deje que la corteza se enfríe a temperatura ambiente.
Crema de ponche de huevo relleno
azúcar granulada de 1/2 taza más 2 cucharadas
1/4 taza maicena
1/8 cucharadita de sal de mesa
5 yemas de huevo grande, ligeramente batidas
2 tazas de rompope, temperatura ambiente
1/2 taza de leche evaporada
1/4 cucharadita nuez moscada molida (preferiblemente recién rallado)
pasta de vainilla 1 cucharadita (puede sustituir split 1/2 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 2 trozos
1 cucharadita de brandy o más al gusto (yo usé 2 cucharaditas almendra Disaronno licor)
