Tarta de crema de tocino (17 / 23 paso)

Paso 17: Genio huevos a la mezcla de

Añadir una pequeña cantidad de la mezcla de harina y leche en el bol de las yemas de huevo y batir para combinar.  Continúe haciendo esto para aumentar lentamente la temperatura de los huevos.  Cuando sientes el calor a través de la taza (no caliente, pero se siente), la mezcla de huevo, vierta en la olla en la estufa y revuelva.

Cuando se combinan, continúe calentando en media-baja un minuto, revolviendo ocasionalmente.

Esto se hace para evitar que los huevos de calentamiento demasiado rápido.  Si fueras a añadir los huevos directamente en la sartén, se pelean y usted terminaría con una crema con grumos, que no es delicioso.

He leído una receta una vez mandó a agregar el líquido caliente una cucharadita a la vez.  Es locura y una pérdida de tiempo.  Una cuchara grande de ol ' funcionará bien.