Paso 6: Separar el tocino de grasa
En este punto, usted necesita decidir si desea hacer el tocino extracto. El extracto es opcional para el relleno, pero tiene al menos una semana para procesar completamente los sabores.
Si usted es no hacer el extracto, poner el tarro de masón en la nevera para solidificar y omitir el paso siguiente.
Ahora sería un buen momento para probar el tocino para asegurarse de que es delicioso.