Paso 3:
En una olla mediana combinar leche, azúcar y sal. Lleve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Disolver la maicena en el jugo de piña frío, removiendo hasta que no queden grumos. Añadir a la mezcla de leche y bata para combinar. Dejar cocer hasta que la mezcla comienza a espesar, debe tomar unos 10 minutos o así.
Añadir alrededor de un tercio de una taza de leche hirviendo a sus yemas de huevo y mezclar para que no pelean les! Luego añadir todo lo que en la leche y mezclar nuevamente. Mezcla hasta hervir, revolviendo constantemente y cocer hasta llegar a la relativa consistencia de pudín. Vierta en su concha de hojaldre y dejar chill hasta que la crema llegue a temperatura ambiente--o hacer como yo hice y solo ponerlo en la nevera durante 10 minutos.
