Paso 1: ingredientes
Ingredientes:
Para el pastel:
2 onzas de chocolate semidulce o agridulce... picado
2 onzas de chocolate amargo... picado
6 cucharadas de agua
1 taza de mantequilla sin sal... temperatura de
1¼ taza + 1/4 taza azúcar granulado
4 huevos, dividir las yemas y claras por separado
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ganache de relleno y glaseado:
8 onzas de chocolate semidulce o agridulce, cortar en trozos pequeños
3/4 taza de crema batida pesada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadas de cognac o brandy (opcional)
