Paso 5: Ya Perro Sarnoso!
Una vez hasta ese minuto, retire del calor y espolvorear la sal. Prefiero sal gran parte porque me encanta el sabor y la textura, pero regular sal yodada es apenas aceptable.
Revuelva hasta que quede todo liso y mezclado para arriba.
En este punto puede cubrir su caramelo y guárdela en el refrigerador hasta por dos semanas (ha, como lo sería que largo pasado!) pero que vamos a utilizar para el resto de la tarta... así que por ahora, solo ponerlo a un lado para un poco y deje que se enfríe. Se espese como lo hace.
También es un buen momento para probarlo. Adelante. Agarra una cuchara completa o so...but recuerda mi ADVERTENCIA anterior--no comer todo!
