Este pastel fue inspirado pesadamente por una receta de deliciosas galletas de mantequilla de dessertsforbreakfast. Con una pasta de brisa Romero dulce, relleno de manzana ligeramente cinnamony y el goo azucarado de mermelada casera que exuda a través de las grietas, es un magnífico acompañamiento para una maldita fina taza de café.
(Puedes usar una tienda de alta calidad comprada mermelada en el relleno, pero si tienes tiempo de sobra lo es vale la pena hacer la mermelada rápida, incluso haciendo el doble. Es excelente sobre pan tostado o sobre brownie como mi chocolate demonio de un amigo descubierto).
