Paso 3: Romero pastelería
Tamice la harina y la sal en un tazón.
Cortar la mantequilla en trocitos y añadir a la harina. Frote la mantequilla en la harina con los dedos hasta que la mezcla se parece a pan rallado fino. Esto distribuye la mantequilla en la masa, dando una buena textura escamosa.
Añadir el azúcar, el romero picado y la ralladura de limón y revuelva a través.
Bata las yemas de huevo y agua fría. Mezcla estos juntos antes de mano detiene la masa obteniendo rayas cuando se agregan los huevos.
Verter el huevo en la mezcla de harina. Remover con un cuchillo de mantequilla, hasta que la masa comienza a agruparse. En este punto es más fácil conseguir sus manos en y comenzar a presionar suavemente la masa juntos. Añadir un poco más de agua si usted siente que la masa está muy seca, pero intenta agregar lo menos posible, ya que demasiado líquido en pastelería lo provocará reducir el tamaño de la lata.
Una vez que se presiona la masa juntos en una bola aplanarlo en un gran disco. Envolver en film transparente y enfriar en la nevera por una media hora a firma para arriba.
