Tarta de manzana (1 / 5 paso)

Paso 1: Masa quebrada

Si desea realmente puedes comprar masa congelada o refrigerada pastelería de su supermercado. Sin embargo, hacer la masa quebrada es super facil si tienes un procesador de alimentos para que no dejes que la reputación de pastelería de ser complicado le desanimen. Tenga en cuenta sin embargo que masa odia calor así asegúrese de que sus ingredientes son todos fríos y que no manejarlo demasiado con las manos calientes!

La regla básica con pasta brisa es utilizar la mitad de la cantidad de grasa a la harina. Como tengo un molde de tarta grande que voy a utilizar:

• 7oz (200g) de harina
• 3.5oz (100g) mantequilla, en cubos y enfriar
• 3-5 cucharadas de agua fría.

1. pop la harina y la mantequilla en una batidora con el accesorio lámina estándar. Pulse picar hasta que la mantequilla y la harina parecen pan rallado.
2. agregar, cucharada por cucharada, el agua fría. Mantener pulsación y masa debe formar. No siento que deba usar toda el agua.
3. una vez que se ha formado una masa áspera hacia fuera punta sobre una superficie espolvoreada con harina de lightly(!) y rodar en una bola. Aplanar ligeramente en forma de disco y envuélvalo en film transparente y pop en el congelador durante 10 minutos.