Paso 2: Corteza de pastel de Chocolate
Tamizar la harina y el cacao a un tazón y agregue la sal y el azúcar.
Cortar la mantequilla en trocitos y añadir a la mezcla de harina. Uso de yemas de los dedos, frotar la mantequilla hasta que la mezcla se parece a pan rallado fino.
Batir la yema de huevo y agua (mezcla el huevo con el agua primero impide que la masa consiguiendo rayadas).
Verter el huevo en la mezcla de harina y remover con un cuchillo de mantequilla hasta que empiece a agruparse. Si está buscando la masa muy seca y quebradiza agregue más agua, pero hacerlo con cuidado. Demasiada agua en masa puede hacer difícil, hacer que se encoja al hornear.
Una vez que la masa comience a venir juntos, conseguir sus manos y presionar juntos en una masa firme.
