Paso 6: Chocolate merengue ondulado
Para el merengue, poner las claras de huevo en un recipiente limpio, de libre de grasa (si hay grasa o suciedad en su cuenco o en la batidora que las claras no se preparar correctamente). Batir las claras hasta que quede espumosa. En este punto añadir una pizca de sal y el cremor tártaro (esto ayuda a estabilizar las claras y les ayuda a preparar muy bien).
Continuar a batir las claras hasta que se formen picos suaves .
Ahora comience a agregar el azúcar, un poco a la vez, mientras batir las claras. Una vez agregado todo el azúcar, batir hasta que formen picos. En este punto, si usted al revés su tazón las claras no caería hacia fuera (supuestamente la prueba definitiva es para sostener el recipiente encima de la cabeza, aunque es un poco más riesgo que me gusta en mi cocina y mi pelo).
Una vez que formen picos, agregue la vainilla. Ahora Vierta el chocolate derretido y muy brevemente la doble a través, manteniendo la mezcla de panceta.
Ahora estás listo para la Asamblea.
