Paso 2: Segunda parte: la crema de limón
Ingredientes:
-7 limones
-3 huevos
-8.45oz (240g) de azúcar
-1 bolsita de vainilla azucarada (0.35 onzas)
-8.80oz (250g) de crema de leche
-2,80 oz (80g) de mantequilla
-1 bolsita de agar-agar (0.15 oz)
-0,70 oz (20g) de almendra en polvo
1. Lave cuidadosamente y cepillar el limón. Apriete a todos y uno de ellos rallar cáscara.
2. Mezcle la ralladura de limón con el azúcar (también azúcar vainilla), los huevos y la crema. Cocinar suavemente la mezcla en un cazo hasta que espese revolviendo constantemente. Añadir la mantequilla, el polvo de la almendra, el agar-agar y el zumo de limón, mezclar. Tomar esta crema de limón fuera del fuego y dejar enfriar.
3. caliente el horno a 370F (° C 190). Línea de la bandeja de tarta y hornear la masa durante unos 25-30 minutos.
4. Verter la crema sobre la masa y hornea nuevamente durante 15 minutos.
