Paso 2: Preparar el ruibarbo
Cuando recoja el ruibarbo en su jardín o cuando usted lo compra, usted debe recibir palos largas casi rojas.
Para preparar el ruibarbo (o a lo congelado) usted debe:
- con un cuchillo, pelar la piel externa de los palillos. Sólo tienes que quitar el primer centímetro con el cuchillo y tirar la piel para quitar de la palanca.
- cortar la vara en aproximadamente cuatro palos longitudinal y transversal
- cortar estos pequeños palillos en trocitos, 1 cm.
- Poner en un cuenco y cubrirlas con aproximadamente una cucharada de azúcar. De la mezcla.
- Coloque el recipiente en un lugar seguro para una noche (en un horno de microondas por ejemplo). Va a perder exceso de agua.
- ponerlos en un colador para eliminar el agua.
Ahora puede usar, o se les congeló.
