Paso 4: Tiempo de jarabe de limón!
Realmente esta es la parte más importante del pastel. Sin ella, la tarta no es nada. Trae todo junto tan bien añadiendo ese dulzor y acidez y oh-tan-bondad.
Pele el limón y cortar la cal restante en trozos de cuarto. Exprima el jugo en la olla pequeña. Añadir la ralladura, 1/2 taza de azúcar y 1/4 taza de agua en la olla y revuelva para combinar. Sobre fuego medio, ponga a hervir revolviendo constantemente, asegurando que el azúcar se disuelve. Una vez que comienza a hervir, continuar a remover y cocinar durante 1 minuto. Literalmente un minuto. Use un cronómetro o reloj porque si cocina a largo va a ser demasiado gruesa, y no lo suficiente sólo será agua con azúcar.
Retirar del fuego después de 1 minuto y transferir al recipiente de vidrio. Me gusta usar tarros de masón, pero la elección es suya.
