Paso 7: Comprobar correcta de cuajar
• Tomar una media cucharada de la mezcla de pimienta y dejar enfriar en la parte superior del hielo a temperatura ambiente
Si espesa hasta la consistencia de la jalea está lista. Si no, mezclar un poco más pectina (aproximadamente 1/3 a 1/2 de otro paquete) y poner a hervir por 1 minuto o un poco más de cocción.