Paso 4: Hacer el relleno de cereza
El cherry relleno: escurrir un tarro de cerezas pesa 650 gramos (23 oz). Para hacer la mezcla, mezcla 40 gramos (1.5 oz) de almidón con 40 ml (1.5 onzas) de jugo de cerezas.
Combine el jugo de cerezas restantes con 300 gramos (11 onzas) de azúcar y lleve a ebullición. Lentamente bata la mezcla a la mezcla hirvienda y hervir por unos minutos, revolviendo frecuentemente. Apagar el fuego y agregue las cerezas escurridas. Enfríe por completo.
Hacer el almíbar de kirsch: 150 gramos (5 oz) de azúcar y 150 ml (5 onzas) de agua en una olla se combinan. Remover, llevar a hervir y retirar del fuego, enfriar y añadir 100 ml (5 onzas) de licor de kirsch o ron.
