Paso 2: El relleno de mantequilla
mantequilla 1/3 taza sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar moreno ligero
1/2 taza de jarabe de oro jarabe de maíz ligero OR OR jarabe de arce o lleno de azúcar moreno ligero otra vez (esta opción esta última hará la tarta relleno menos líquida--una característica deseada por algunos y no por otros)
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
2 cucharadas de crema batida pesada
Opcional: 1/2 taza pasas OR nuez, tostado y tajado nueces OR, tostadas y picadas (yo nixed estas opciones por melindrosos).
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
Si está usando las pasas de uva y desea un relleno que moquea, plump las pasas por les sumerge en un recipiente de agua muy caliente durante 10-15 minutos. Escurrir antes de agregar.
En una mezcla de tamaño mediano del tazón de fuente, crema azúcar morena y la mantequilla. En un recipiente mezcla mediana aparte, añadir el almíbar y colocar en un baño de agua caliente colocando el recipiente dentro de un cuenco más grande con una piscina de poca profundidad de agua caliente del grifo. En este mismo tazón de fuente con el almíbar, batir los huevos y el extracto de vainilla y luego revuelva la crema. Añadir la mezcla líquida a la crema de mantequilla y azúcar y revuelva para combinar. Agregue las pasas de uva o nueces.
Quitar la corteza muffin forrada del refrigerador y cuchara en aproximadamente 2/3 - 3/4 completo con el relleno. Cocer en el horno durante 15-20 minutos. Centro debería ser inflado (se desinflará una vez enfriado) y burbujeante de los bordes.
Servir caliente o frío y disfruta!
