Paso 2: Cortar las formas
Su primera pregunta probablemente va a ser "Donde SACASTE eso Cortador de la galleta impresionante?"
Tengo un amigo de trote del mundo que visitaron el Museo Mutter en Filadelfia, que al parecer es un Museo de curiosidades médicas. Si no convenientemente está situado cerca del Museo, que puede conseguir el tuyo aquí: http://www.muttermuseumstore.com/merchant2/mercha... Si te sientes realmente ambicioso, que usted podría probablemente también empalmar su propio cortador de la galleta de jengibre existentes, o a mano alzada un diseño con un cuchillo. Te recomiendo a los siameses oficiales para la consistencia.
Deje que la masa de hojaldre congelada se descongele. Forma ideal de corte ocurre cuando la masa esté lo suficientemente suave como para que ya no lucha para ser desenvueltos, pero no tan caliente que es pegajosa. Si estás usando el cortador de gemelos de Mutter, obtendrás sobre 4 grupos de gemelos por la hoja de masa.
Puede recoger la masa sobrante y volver a rodar para cortar formas más. Sólo recuerda al polvo la masa con harina para evitar que se pegue a sus herramientas.
* Hojaldre masa es muy elástica. Si nuevamente el rodillo y cortar más gemelos, esperar esos gemelos y se hacen más pequeños y más gruesos que los originales. Se trata de un espectáculo freak, abarcar tan sólo las anomalías.
