Paso 2: método
Generalmente pelar las oportunidades y mantener la piel de las manzanas escogidas. En las fotos arriba se pueden ver dos tartas diferentes, uno (abajo izquierda) hechos totalmente de extraordinarios.
Espolvorear el azúcar sobre la base de la sartén y mancha con trozos de mantequilla.
Colocar las manzanas en la parte superior en una Gola vagamente patrón, esto se ve bastante y también permite aromas de frutas y una buena caramelización.
Coloque en una estufa caliente y olvidarse de ella durante unos 15 minutos. Compruebe la firmeza de la manzana presionando ligeramente sobre las piezas más pequeñas con la punta del dedo. Si el pedazo de manzana da el tacto y el dulce de leche es un rico color dorado, la tarta está lista para la siguiente etapa.
Deslice sus manzanas cuidadosamente su para hornear con mantequilla, con el fin de mantener el lado caramelizado en la parte inferior.
Luego puede realizar la masa, lo cual permite tiempo para que las manzanas se enfríe un poco para no 'fundir' la corteza.
Frotar la mantequilla y la harina de una textura de migas de pan, mezclar el azúcar y añadir el huevo.
Amasar los ingredientes juntos rápidamente con las manos y añadir tanto del agua como sea necesario para hacer una masa rígida. No trabaje más, esto es una masa se romperá si tiene demasiado tiempo de contacto.
Desarrolle rápidamente con un mínimo de harina en el tablero y el pin, lo suficiente como para evitar que se pegue.
Masa requiere mínimo trabajo y manipulación, tener manos frías ayuda!
Coloque encima las manzanas remetiendo los bordes hacia abajo en el plato. Decorar con la masa sobrante. Cualquier grieta dejará salir el vapor y los grandes pueden ser disfrazados con hojas!
Cocinar en horno hasta que estén doradas.
Disfrutar caliente o frío.
Si desea tener más detalles sobre Tarte Tatin sus leyendas y variaciones saladas luego visitan Simplemente recetas orgánicas, donde encontrarás más recetas como libre de gluten. Gracias por pasaros por y no dude en comentar o preguntar aquí o en el blog.
Elogios de la temporada!
Pavlovafowl aka Sue
