Paso 7: Final pato limpieza
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Ahora tenemos que limpiar nuestra bolsa de pato. En primer lugar sacar las piezas grandes de grasa. No corte demasiado duro o rápido, usted podría rasgar la piel. Buscar ahora el cuello de los patos. Comienza a tirar en él y ver que la piel vaya de adentro hacia fuera alrededor de él. Seguir tirando con cuidado. puede que necesite su cuchillo atravesar alguna mancha difícil. Si puedes, haz todo el camino hasta la cabeza. Si usted tiene una gran cabeza pato tendrá que hacer un corte en la parte posterior del cuello para sacar la cabeza. Ahora cortar el cuello de justo al lado de la cabeza, tan cerca como usted puede conseguir. Ahora tienes que hacer un agujero en la parte posterior de su cabeza. Trabajar un cuchillo o un taladro. Ahora uso un pick y obtener todos los sesos. Estos se pudren mal si no se quitan. Te olvides de cortar la lengua! Asegúrese de que deshacerse de la tráquea completamente antes de volver la piel.
También tienes que cortar la carne de las piernas sobre el pato. Sólo corte la carne en el muslo. Hacer esto para las piernas. Ahora debe quitar los tendones en los pies. Para hacer este corte la parte inferior pies piel justo por encima de la parte donde confluyen todos los dedos del pie. Ahora toma un alfiler y ejecutarlo directamente a través del corte. Se necesita llegar hasta el hueso. Entonces jale hacia arriba el pasador. Se verá blanco "cuerdas" sobre el pasador. Serán como un bucle. Ahora toma tu destornillador y ponerla bajo los lazos del tendón. Ahora Levante duro. Los tendones se rompen y salen. Usted puede cortar los tendones ahora.
