Paso 15: Limpiar la piel
Quitar cualquier resto de carne o grasa adheridos a la piel; frotar con la mezcla de harina de maíz/bórax si es necesario a la arena de cualquier bits muy pegado. No insistir demasiado sobre cómo obtener el último bit, sólo asegúrese de que no hay izquierda sin trozos grandes.
Retire la carne de los huesos de brazo y pierna. Sus tijeras o bisturí se puede utilizar para esta tarea. Otra vez, no se estrese sobre bajar cada poco; sólo asegúrese de que todas las cosas grandes se ha ido.