Tazas de crema de fresa (3 / 6 paso)

Paso 3: Suculentas fresas

Desde que tuve esta idea en marzo, no es exactamente el momento ideal para fresas. Les tienen en mi tienda de comestibles local, pero no tienen ese estallido veraniego de gusto. Cacería en este almíbar le da una hermosa dulzura que contrasta bien con la taza de chocolate amarga.

Las fresas del casco y si están en el lado más grande cortarlas por la mitad.

Para el jarabe, tome todos los ingredientes (azúcar, glucosa, agua, jugo de limón, Pimms), juntarlos en una ollita y suavemente ponga a hervir. Permita que el jarabe hierva rápidamente durante un minuto.

Punta en las fresas y derecho a bajar el calor. Pochar las bayas en esta temperatura baja durante unos cinco minutos. Luego apagar el fuego, tapa la cacerola y dejarlas enfriar y reposar un par de horas.

Las bayas del gancho en el jarabe y escurrir los jugos restantes.