Paso 4: Ambos huevos y reglas
Para el relleno, mezclar 4 yemas de huevo junto con la ralladura de dos limones (limones persas, regulares) en un tazón mediano. Agregue una lata de leche azucarada condensada (14 oz). Añadir 3 gotas de colorante verde y en revolver demasiado. Puede dejar hacia fuera si usted realmente quiere, pero creo que hace la empanada se parecen más a un campo de cebada. Sorprendentemente, eso es algo bueno en este caso.
Agregue 1/2 taza de jugo de limón y dejarlo reposar unos 20 minutos. Durante ese tiempo se consigue algo más grueso; es el ácido del jugo de cal, espesamiento de las proteínas.