Paso 7: Sembrar y bolso
No queremos pegar los dedos en o cualquier cosa que no es muy limpia puede tener esporas de otros hongos en él y eso podría arruinar el tempeh. Me siento fuera de la olla.
Trabajando con 1lb (500g) de granos, tomar una cucharadita de arranque y espolvoree sobre y revuélvalo en. Normalmente hago 2 medias cucharas y revuelva dos veces. Usted puede utilizar menos de arranque, pero se corre el riesgo de no conseguir una buena mezcla y áreas que no están bien cubiertas. El motor de arranque no es caro, así que no escatimes en ella.
Es muy importante mezclar bien, de lo contrario podría obtener puntos calvos en el tempeh donde no ha crecido el micelio.
Una vez que mezcla muy bien, lo de las bolsas cuando se empieza, puede utilizar un par de bolsas y tratar de incubación en diferentes lugares. Yo doble la bolsa sobre el contenido para hacer una losa de aproximadamente 1.5 pulgadas (40mm) de espesor.
