Paso 10: El espíritu del envejecimiento
He utilizado Jack Daniels chips de fumar usted puede solo uso blanco roble pero necesitará brindis y charlas su auto, usted puede hacer esto por los chips de embalaje en papel de aluminio y poner en horno precalentado a 200 grados C durante 1 hora. entonces usted necesita ligeramente char con un soplete no te preocupes si capturan encendida sólo sopla les, uso un spray de agua pierden la quema y detenerlo carbonización demasiado. Yo solía hacer esto cuando Ron. el proceso de tostado saca de la vanillians en la madera y la carga carameliza los azúcares y ayuda para añadir color al espíritu.
Si está utilizando chips de fumar JD que necesita para tratar de poner un buen número de fichas carbonizados en así como el uncharred, no siempre hay suficiente chips carbonizados por lo que se puede charlas de la misma manera como lo haría con roble normal, no charlas demasiado pesado.
cada pocos día o así que sacudirlo para que tengas otro espíritu en contacto con la madera.
Bourbon y whisky de Tennessee Obtén 50% de su sabor desde el proceso de guarda en barricas, en las bodegas que almacenan los barriles en el temprature cambia con las estaciones del año que podemos emular esto moviendo la botella de un lugar cálido a un lugar frío todos los días. Esto tirará el espíritu y fuera de la madera como la madera y el espíritu se expande y se quita esto tirará los sabores de la madera. Acaba de poner mi botella en un lugar caliente durante un día o demasiado entonces hacia mi forma de pasillo que es muy frío durante unos días.
normalmente tarda unos 4 años de edad en un barril pero con este proceso lo podemos acelerar cosas debido al aumento en superficie y moviéndolo en y fuera del una zona cálida. nosotros deberíamos ser capaces de reducir esto a 1 o 2 meses, tendrá que mantener y en el color de ojos y probarlo ahora y después para asegurarse de que el sabor es correcto. Queremos un poco más oscuro que lo que compran en la tienda para que sea el color correcto cuando tenemos agua a fuerza de beber.
