Paso 4: Mover el puré para el fermentador final y de la fermentación
para filtrar el grano utiliza una percha y un colador para que el colador se encuentra allí en el fermentador, cogerá cualquier cosa que sobre derrames, poner un colador en allí.
ahora sólo un jarro ponga solo de puré en el filtro, y cuando ha salido el líquido, vierta agua caliente sobre los granos a los almidones restantes, sólo un goteo. Quitar los granos del tamiz, ponerlos fuera de las aves o algo asi, entonces ponga la siguiente jarra a través de y seguir adelante hasta que haya terminado.
Para aquellos pensando en simplemente poner un paño en el colador, esto probé y tiene obstruido el paño apenas y tenía presente las edades, así que pensé que los pedacitos pequeños todos hundirá hasta el fondo así que como no aspirar el sedimento cuando puedo transferir al aún más tarde no debería ser un problema.
Si no tienes más 23L en el fermentador que se debe recargar, me vierta más agua en los granos y obtener hasta el último bit de almidón que puede salir de ellos.
Utilizando un densímetro de un almacén del brew casero puede comprobar lo que el SG (gravedad específica) que debe ser entre 1.050 y 1.065, agua debe ser alrededor de 1.000 por lo que esto nos dice que hay una buena cantidad de azúcares en la hay que se convertirá alcohol. mi primera hornada sólo tuvieron una SG de 1.025 y esto fue porque no cocino el maíz durante una hora así que tuve que lo desecho y empezar un nuevo lote. Si crees que el SG es baja no hay mucho que puedes hacer, que no sea tramposo, no hago esto porque quería hacerlo bien pero si quiere, entonces aquí qué, conseguir algunos azúcar y disolverlo en agua caliente y añadir a la fermentadora y revuelve, Compruebe la SG y seguir agregando hasta su alta suficiente para ti. pero hacerlo con precaución, afectará el sabor si empujas demasiado alto.
Dependiendo de lo que usas la levadura necesita esperar hasta que la cerveza esté dentro del rango para que la levadura. para EC-1118 tiene que estar por debajo de aprox. 30 grados C pero por encima de 10 grados C, he encontrado que funciona mejor en el extremo superior en otros fermentos que he hecho por lo que se busca de alrededor de 22-25 grados C.
Una vez su dentro del temp del funcionamiento de la levadura todo lo que tengo que hacer es lo de la echada, sellar la parte superior, asegurándose de que tiene una bolsa de aire en que deje de cosas externas que e infectando su cerveza. Poner agua en el bolsa de aire y mantenerlo en un lugar tibio donde la temperatura permanece dentro de las tolerancias de la levadura.
algo a tener en cuenta aquí es donde mantienes tu fermentador, la razón que digo esto es porque comenzará a burbujear a través del bolsa de aire que a veces puede ser molesto, pero también algunas levaduras desprender gases malolientes. He utilizado algunas levaduras de pan en otros fermentos que huelen como lo fue la descomposición, pero no fue sólo el gas ha dado. EC-1118 en fermentos previos no huele mal.
tardará de 5 a 10 días para fermentar, usted sabrá cuando es hecho por la esclusa de aire, si deje de burbujear probablemente se hace, se puede comprobar por hacer estallar la tapa y ver si han dejado de las burbujas de la superficie. No abra la tapa demasiado a menudo como cada vez que haces permites que el aire del exterior en que podría traer una infección con él y entonces usted tiene moho en su cerveza y será inútil. sea paciente! Usted puede encontrar que burbujas lleva un tiempo para iniciar, así, no te preocupes que esto es normal que mina tomó casi 24 horas antes de notablemente se burbujea para arriba hasta entonces ya aguanté allí durante 5 minutos viendo la esclusa de aire y nada pasaría.
Cuando deja de dejar que se caliente y luego trasladarlo a algún lugar frío idealmente por debajo de 10 grados C, esta fuerza todavía la levadura para detener el trabajo y el fregadero en la parte inferior un más día int eh, no queremos que la levadura en la todavía si podemos evitarlo como arruinaría el sabor,
el acabado SG debe ser 1.000 o inferior que indica su final.
Consejo: otra cosa que podría hacerse con el grano es mezclan en otro fermentador con 4kg de azúcar blanco y agua hirviendo, añadir un poco nutriente de levadura de la tienda de café. pop en algunas levaduras y fermentos fuera entonces destilar para algunos whisky de estilo maíz más barato. lo de la edad y filtro de la misma manera. pero Mantenga separados no será tan bueno como el lote original.
