The Porkinator (4 / 4 paso)

Paso 4: Smokin ' la Porkinator

Poner en marcha su ahumador, y los carbones se convierten en blanco, colocar tres trozos de buen tamaños de la madera en la parte superior. (hemos utilizado madera de roble y un puñado de virutas de mesquite) Poner agua con hielo en la bandeja de agua para regular a la temperatura si está utilizando un ahumador vertical. Cuando el humo que sale es un celeste casi transparente, (unos 5-7 minutos) está listo para la Porkinator de humo.

Coloque el Porkinator en la cocina, y pat algunos más de tus favoritos de frotan en el exterior también. Coloque la tapa sobre el ahumador y humo para 1 1/2 hora por libra, añadiendo madera y carbón como sea necesario. La temperatura ideal del fumador es entre 225 y 250.

Cuando haya terminado, la temperatura interna de la Porkinator debe ser alrededor de 170 por razones de seguridad.

Cuando se quitó el ahumador, el Porkinator necesita reposar unos 10 a 15 minutos.

Corte y devorar! Esto va muy bien con nuestros papas bombas y bombas de Chile Jalapeño que se pueden ver en nuestros otros instructables!