Paso 4: Pepperoni *** añadido 2016-05-03 ***
Pepperoni *** añadido 2016-05-03 ***
Congelar el palillo de Pepperoni. Wont realmente "congelar" por el contenido de grasa pero se hace más firme y más fácil de cortar. Cortar las rebanadas de 1/8 de pulgada a 3/16 de pulgada de espesor. Guardar tu contador, use una tabla de cortar o una hoja de corte flexible. Poner las "monedas" en una bolsa de congelador de quart y descongelarlos como usted lo necesita. Un artículo que encontré interesante en cuanto a espesor y catación es Enrollamiento de Pepperoni.
He estado comprando palos de marca Margherita en Walmart. Si no ves en el mostrador de delicatessen, busque en la cima de la isla de queso.
El tiempo de cocción final de 12 minutos para la pizza no va a crujientes hasta el Pepperoni. La solución es cocerlos parcialmente en el microondas.
Ponga algunas toallas de papel en un plato de microondas seguro, poner el Pepperoni en rodajas sobre las toallas de papel y cubrir con otra toalla de papel. Microondas en alto por unos 15-20 segundos, dependiendo de su horno de microondas (a 17 segundos de minas). Blot si no desea que la grasa. Transferencia a la pizza y terminar la cocción.
Yo originalmente microwaved el Pepperoni para los 30 segundos que varios artículos recomendados. El pipi fueron mal cocción excesivamente cocinada, sólo desde el microondas. Les desea parcialmente cocidos y terminar la cocción en el horno. Usted tendrá que experimentar para encontrar los ajustes necesarios.
Nota: Cuando murió mi rueda de la pizza, era pizzas de corte con un cuchillo de 6 pulgadas, sabes, punta horizontal, presione hacia abajo y la hoja de la roca. Quería cuchillo de un cocinero de 8 pulgadas, barato y rápido. Revisé mi lugar favorito barato utensilio, el martes por la mañana, y tenían un "cuchillo del Chef Todd English Super Titan titanio cerámica ocho pulgadas" para $6,99. Gracioso pero es la luz, limpia fácilmente y es increíblemente fuerte. Yo no estaba esperando eso. Y tengo que elegir un mango azul!
Nota: Tuve una rueda de pizza OXO buena apretones que me ha gustado. Desafortunadamente, el eje roto y pedazos de plástico negro cayeron sobre pizza. Es difícil decir plástico negro picado de aceitunas negras picadas. Compré un "Dexter Russell P177A-PCP Sani-seguro mango blanco 4" cortador de la Pizza "basado en que grado"profesional"con un eje de acero y clasificación estelar. Es ergonómico, pero todo lo que no me importa para él. No consigo corte completo a través de con cada rollo que tengo con el OXO. Sospecho que es la 4-pulgada de la rueda versus una de 3 pulgadas (2-3/4") de la rueda.
Pepperoni *** añadido 2016-05-03 ***
