Paso 2: Asar las berenjenas
Después de rebanar las berenjenas verticalmente, cepillo con aceite de oliva, sal y les pimienta Coloque en una bandeja para hornear galletas. Un truco para conseguir las berenjenas para mantener su forma, es cortarlas en rodajas y colocarlos en un colador que medie con la sal kosher durante unas dos horas antes de hornear o asar a la parrilla les. (Como se puede ver, yo no hice este paso)
Poner en el horno por unos 5-8 minutos por cada lado a 425 grados F, asegúrese de darles la vuelta y repetir.