Paso 1: Ingredientes (2 porciones)
- 8 a 10 onzas en seco negro tinta Linguine
- 8 onzas * mezcla crudo pescados y mariscos (camarón, calamar, mejillones, vieiras)
- 3 dientes de ajo, picado
- 1 lata (6.5 .oz) Bumblebee picada almejas, líquido reservados
- 3 cucharadas sin sal mantequilla
- 1/4 taza de vino Marsala dulce fino (yo prefiero a Florio de Italia)
- 1 limón de TBS
- 1/4 de cucharadita: diamante cristal de Sal Kosher, vieja Bahía ennegrecido condimentos, orégano, machacó copos de pimiento rojo (opcional)
- Unos hilos de azafrán (opcional)
- 1/4 taza rallado o triturado parmesano (para cobertura)
* Nota: tuve una 1 bolsa .lb de popurrí de mariscos congelados Aqua Star en el congelador, descongelar alrededor de la mitad del paquete y había utilizado en esta receta. Contenía unos trocitos de pulpo además de los camarones, mejillones y vieiras, y demostraron para ser un poco "masticable" después de ser cocinado; de lo contrario el gusto fue genial. Sin embargo, recomiendo utilizar mariscos frescos si probar esta receta.