TINTA de calamar negro LINGUINE con un popurrí de mariscos (1 / 3 paso)

Paso 1: Ingredientes (2 porciones)

  1. 8 a 10 onzas en seco negro tinta Linguine
  2. 8 onzas * mezcla crudo pescados y mariscos (camarón, calamar, mejillones, vieiras)
  3. 3 dientes de ajo, picado
  4. 1 lata (6.5 .oz) Bumblebee picada almejas, líquido reservados
  5. 3 cucharadas sin sal mantequilla
  6. 1/4 taza de vino Marsala dulce fino (yo prefiero a Florio de Italia)
  7. 1 limón de TBS
  8. 1/4 de cucharadita: diamante cristal de Sal Kosher, vieja Bahía ennegrecido condimentos, orégano, machacó copos de pimiento rojo (opcional)
  9. Unos hilos de azafrán (opcional)
  10. 1/4 taza rallado o triturado parmesano (para cobertura)

* Nota: tuve una 1 bolsa .lb de popurrí de mariscos congelados Aqua Star en el congelador, descongelar alrededor de la mitad del paquete y había utilizado en esta receta. Contenía unos trocitos de pulpo además de los camarones, mejillones y vieiras, y demostraron para ser un poco "masticable" después de ser cocinado; de lo contrario el gusto fue genial. Sin embargo, recomiendo utilizar mariscos frescos si probar esta receta.

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