Tiradores de la ostra (2 / 8 paso)

Paso 2: Incorporar jengibre

100g sugar
500 g (500mL) de agua
2g de sal
125g pelado de jengibre, finamente rebanado

Mezclar el agua, azúcar y sal en recipiente pequeño (1 cuarto) y poner a hervir, revolviendo para disolver el azúcar y la sal.
Añadir el jengibre, revolver, luego apague y deje que el jengibre empapar por 10 minutos.
Líquido para eliminar trozos de jengibre o de cuerdas en tensión.

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